Die Temperaturen verraten es: Der Herbst steht nicht nur vor der Tür, er klopft inzwischen sogar kräftig an! Und das bedeutet: Wenn es draußen frischer wird, sich die Blätter bunt verfärben und von den Bäumen fallen, beginnt auch die alljährliche Apfelkuchen-Saison! Und was gibt es besseres als einen leckeren Apfelkuchen mit luftigem Boden, cremigem Vanillepudding und Streuseln? Hier kommt das Rezept für den besten und einfachsten Apfelkuchen der Welt – mit diesem Streuselkuchen, der auf der Zunge zergeht, läuten Sie den Herbst ein!
Leckeres Rezept für Apfelkuchen mit Streuseln: Die Pudding-Creme macht ihn so saftig!
Knusper-Streusel, weiche Äpfel mit leichter Zimt-Note und cremiger Vanillepudding: Es gibt wohl keine Mischung, die das Herz von Kuchen-Fans höher schlagen lässt als diese! Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln ist ein echter Herbst-Klassiker – und dieses Rezept für Apfelkuchen wird Ihnen wahre Freude machen. Denn: Der Kuchen ist blitzschnell im Ofen, ist superlecker und noch dazu variabel. Denn: Das Rezept können Sie für jeden beliebigen Obstkuchen verwenden!
Wer keinen Apfelkuchen zubereiten möchte, kann beispielsweise auch Pflaumenkuchen damit machen – dafür einfach die Apfelstückchen durch geviertelte oder geachtelte Pflaumen ersetzen. Auch ein Glas Kitschen aus dem Vorratsschrank eignet sich zum Belegen des Kuchens – einfach abtropfen lassen und die Kirschen auf dem Pudding verteilen. So wird aus dem Rezept für Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln sogar ein Rezept für Obstkuchen, das Sie jederzeit zubereiten können – auch dann, wenn sich spontan Besuch angekündigt hat.
Servieren Sie den leckeren Apfelkuchen mit Streuseln am besten noch lauwarm und mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks frischer Schlagsahne – so wird er zum perfekten Dessert für gemütliche Nachmittage im Herbst. Aber auch abgekühlt schmeckt dieses Rezept für Apfelkuchen einfach lecker. Probieren Sie es aus – viel Freude beim Nachbacken!
Zutaten für Apfelkuchen mit Streuseln und Pudding: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 500 Gramm Äpfel, 300 Gramm Mehl, 245 Gramm Zucker, ½ Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, ½ Teelöffel Zimt, 3 Esslöffel braunen Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, 125 Gramm Butter, 1 Ei, 500 Milliliter Milch, 1 Becher Crème fraîche und 1 ½ Päckchen Puddingpulver
Leckeres Rezept für für Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln – die Zubereitung
Und so geht’s: Zunächst bereiten Sie einen Pudding zu. Dafür die Milch in einem Topf erhitzen,120 Gramm Zucker einrühren. Das Puddingpulver mit einem Schuss Milch glattrühren. Wenn die Milch kocht, Pudding-Mischung einrühren, einmal aufkochen lassen und beiseite stellen, wenn aus der Mischung ein dicker Pudding geworden ist. Der Pudding für den Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln muss nun vollständig abkühlen.
Tipp: Legen Sie etwas Frischhaltefolie auf die Oberseite, dann bildet sich keine Haut – und es landen später keine Klümpchen in der Puddingcreme für den Streuselkuchen! Die Äpfel gut schälen, in kleine Stücke schneiden und diese in eine Schüssel geben. Mit etwas Zitronensaft, braunem Zucker und Zimt vermischen, abdecken und beiseite stellen.
Nun aus Mehl, Ei, Backpulver, Salz, Butter und dem übrigens Zucker mit den Händen rasch einen krümeligen Streuselteig kneten. Das sollte schnell gehen, weil die Handwärme die Butter leicht zum Schmelzen bringt. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Zwei Drittel der Streuselmasse in die Form geben, zu einem Boden festdrücken und an den Seiten einen zwei Zentimeter hohen Rand hochziehen. Fertigen Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
