Es gibt Rezepte, die sind einfach perfekt für den Herbst: Wenn es draußen kälter wird, geht doch nicht über ein deftiges Süppchen mit einer Scheibe Brot. Dieses Rezept setzt sogar noch einen drauf: Diese leckere und deftige Zwiebelsuppe wird sogar mit Käse überbacken, um ihr den letzten Schliff zu verpassen. Hier verraten wir, wie Sie dieses köstliche Rezept für Zwiebelsuppe zubereiten – es ist ganz einfach und kostet nicht viel Geld!
Leckeres Rezept für Zwiebelsuppe, mit Käse überbacken: Perfekt für den Herbst!
Die Zwiebelsuppe schmeckt übrigens nicht nur gut, sie bringt auch ein paar andere Vorteile mit. Zum einen ist sie wirklich günstig, denn es werden für dieses Rezept für Zwiebelsuppe nicht viele Zutaten gebraucht. Außerdem lässt sie sich prima vorbereiten: Wenn Sie die Zwiebelsuppe am Abend servieren wollen, können Sie sie schon am Tag zubereiten und erst am Abend frisch im Ofen mit Käse überbacken.
Außerdem sind Zwiebeln im Herbst ideal, denn sie sollen gegen Erkältungssymptome helfen! Die enthaltenen Schwefelverbindungen sind angeblich entzündungshemmend, womit die Zwiebelsuppe auch ein gutes und nahrhaftes Essen ist, wenn der Hals kratzt und die Nase läuft. Servieren Sie dazu eine leckere Scheibe Brot – fertig ist das perfekte Herbst-Gericht. Hier kommt das einfache und geniale Rezept für Zwiebelsuppe, mit Käse überbacken.
Zutaten für überbackene Zwiebelsuppe: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 4 große Gemüsezwiebeln, 1 Knoblauchzehen, 2 Liter Rinderbrühe, 150 Milliliter trockenen Weißwein, ein paar Zweige frischen Thymian, 150 Gramm geriebenen Käse (z.B. Gouda), 1 Baguette, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, etwas Butterschmalz
Leckere überbackene Zwiebelsuppe – die Zubereitung
Und so geht die Zwiebelsuppe: Zuerst schälen Sie die Zwiebeln. Dann werden die Knollen halbiert und in feine Halb-Ringe geschnitten. Die Knoblauchzehen müssen geschält und fein gehackt werden. Nun etwas Butterschmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben. Alles gut anrösten, dabei immer wieder umrühren.
Wenn die Zwiebeln bereits etwas glasig sind und sich Saft gebildet hat, mit dem Weißwein ablöschen. Alles einköcheln lassen, bis der Wein verschwunden ist, dann mit 500 Milliliter Rinderbrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Thymianzweige einlegen und ohne Deckel so lange kochen, bis die Rinderbrühe fast verschwunden ist. Nun noch einmal 1 Liter Brühe nachgießen und den Prozess wiederholen.
