Swirl Cake wie in „Das große Backen“ – mit diesem Rezept für Marmorkuchen

In der Sat.1-Show „Das große Backen“ wird es noch bunter, als ohnehin schon. Denn die Aufgabe für die verbliebenen Hobby-Bäcker und -Bäckerinnen lautet: backe einen Swirl Cake. Wie der Name schon sagt, wird es wild. Einen Strudel in Form eines Backkunstwerkes erwarten die Juroren.

„Die Marmorierung muss klar zu erkennen sein“, erklärt „Das große Backen“-Meister Christian Hümbs. „Das Wichtigste ist, dass man überall den Wirbel erkennen kann. In dem Sinne ist auch der klassische Marmorkuchen ein Swirl Cake.“ Und damit Sie zu Hause auch als Backanfänger mitbacken können, kommt es hier – das einfachste Rezept für Marmorkuchen.

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Zutaten für den Swirl-Cake-Marmorkuchen

Sie brauchen: 250 Gramm weiche Butter, 250 Gramm Zucker, 4 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 250 Gramm Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Prise Salz, 5 Esslöffel Kakaopulver, 4 Esslöffel Milch

Wie in „Das große Backen“: So wird der Marmorkuchen als Swirl Cake gemacht

So geht’s: Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Eine runde Backform mit 24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung heller und luftiger wird. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Den Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Ei-Butter-Mischung hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

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Hinter den Kulissen

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Ein Marmorkuchen als Swirl Cake wie bei „Das große Backen“ – der ist so lecker!IMAGO/imagebroker

Die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel geben. In dieser kleinen Schüssel das Kakaopulver und die Milch vermengen, bis eine glatte Schokoladenmasse entsteht.

Nun abwechselnd den weißen Teig und die Schokoladenmasse in die vorbereitete Backform geben. Beginnen Sie mit einer Schicht weißen Teig, dann Schokoladenmasse und wieder weißen Teig. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Mit einer Gabel, einem Schaschlik-Spieß oder einem Messer vorsichtig durch den Teig und die Schokoladenmasse ziehen, um den charakteristischen Swirl-Effekt zu erzeugen.

Den Marmorkuchen als Swirl Cake in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40–45 Minuten backen, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen können Sie den Marmorkuchen als Swirl Cake nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenglasur überziehen. Guten Appetit!