Die nächsten heißen Tage stehen vor der Tür: Ende der Woche dreht der Sommer ordentlich auf! Es wird warm, wärmer, heiß – und damit sucht auch jeder wieder nach besonders leichten Sommergerichten. Wir haben die perfekte Idee: mit diesem leckeren Gurkensalat mit frischem Joghurtdressing und Feta-Bröseln erfrischen sie sich nicht nur bei großer Hitze, sondern tun auch noch etwas für die Figur. Denn der Gurkensalat ist ein echter Figur-Schmeichler! Hier kommt das einfache und schnelle Rezept für den Sommerklassiker, der auf keinem Gartentisch fehlen darf!
Abnehmen mit Genuss dank Sommer-Gurkensalat
Wer abnehmen möchte, muss nicht auf Genuss verzichten. Dieser Gurkensalat mit Feta, frischem Dill und roten Zwiebeln überzeugt mit viel Geschmack, hochwertigen Proteinen und einer angenehm frischen Note. Dank des leichten Joghurtdressings ist er deutlich kalorienärmer als klassische Salate mit Mayonnaise oder reichlich Öl, hält aber dennoch angenehm satt.
Gurken bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und bringen bei wenigen Kalorien ein hohes Volumen auf den Teller.
In Kombination mit proteinreichem Joghurt und Fetakäse entsteht ein Gericht, das sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Abendessen oder Beilage eignet. Knoblauch und Dill sorgen dabei für ein kräftiges Aroma, das an die mediterrane Küche erinnert.
Besonders an warmen Tagen ist dieser Salat eine erfrischende Alternative zu schweren Mahlzeiten und lässt sich zudem wunderbar vorbereiten. Sie können natürlich auch gern eine Bratwurst dazu auf den Teller legen, aber etwas lecker gegrilltes Hühnchen tut es auch. Hier kommt das Rezept für den Sommer-Genuss!
Zutaten für Gurkensalat mit Feta (4 Personen)
Sie brauchen:
2 Salatgurken
150 g Fetakäse
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Joghurt (fettarm)
1 EL Zitronensaft
1 TL Weißweinessig
1 Bund frischer Dill
Salz und schwarzer Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
Zubereitung: So geht der frische Sommer-Gurkensalat
Schritt 1: Die Gurken gründlich waschen und je nach Geschmack schälen oder ungeschält verwenden. Anschließend in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Damit der Salat später nicht zu wässrig wird, die Gurkenscheiben leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Danach überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Schritt 2: Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Einige Dillspitzen für die Dekoration beiseitelegen.
Schritt 3: Den Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und hineindrücken. Zitronensaft, Essig, etwas Pfeffer und den gehackten Dill hinzufügen und alles zu einem cremigen Dressing verrühren.
