Brot ist das liebste Nahrungsmittel der Deutschen - sowohl in den Supermärkten, als auch in den Bäckereien gibt es das Gebäck in unzähligen Varianten. Dabei ist es gar nicht schwer, ein leckeres Brot selbst zu backen. Richtig würzig, deftig und lecker ist Zwiebelbrot: Mit einem köstlichen Hefeteig, frischen Zwiebeln und ein paar Kräutern wird es zum herzhaften Genuss, ob zum Abendbrot, zum Eintopf oder einfach als Snack zwischendurch. Im Rezept verraten wir, wie Sie ganz schnell und einfach ein leckeres Zwiebelbrot selber backen.
Zwiebelbrot selber machen: Mit diesem leckeren Rezept klappt's bestimmt!
Am besten schmeckt dieses leckere Zwiebelbrot natürlich frisch aus dem Ofen, wenn es noch lauwarm ist - bestreichen Sie es mit gesalzener Butter oder servieren Sie es als Beilage zu einem deftigen Eintopf. Dieses Rezept für Zwiebelbrot verwendet frische Zwiebeln - so wird das Brot am Ende richtig schön aromatisch. Wer die Arbeitszeit etwas verkürzen möchte, kann stattdessen aber auch fertige Röstzwiebeln aus dem Supermarkt verwenden. Hier kommt das leckere Rezept für ein köstliches Zwiebelbrot.
Zutaten für frisches Zwiebelbrot: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 500 Gramm Weizenmehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 300 Milliliter lauwarmes Wasser, 2 Zwiebeln, etwas Olivenöl, etwas getrockneten Thymian und Rosmarin
Rezept für frisches Zwiebelbrot aus dem Ofen: Die Zubereitung
Und so geht das Zwiebelbrot: Die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt. In der Zwischenzeit die Zwiebeln für das Zwiebelbrot vorbereiten - schälen und in feine Würfel schneiden. Eine Pfanne auf den Herd stellen und etwas Olivenöl darin erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Rosmarin, Thymian und eine Prise Salz hinzufügen. Die Zwiebeln etwa 10 Minuten lang braten, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen. Die aufgelöste Hefe dazugeben und alles gut vermischen. Die abgekühlten Zwiebeln zur Teigmasse für das Zwiebelbrot geben und gut kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig mit einem sauberen, feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
