Rezept für Apfelkuchen mit Pudding: Zergeht auf der Zunge

Ein saftiger Apfelkuchen mit einer verführerischen Puddingfüllung ist das perfekte Dessert für gemütliche Nachmittage, Familienfeiern oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Dieses Rezept kombiniert die süße Frische von Äpfeln mit der cremigen Leichtigkeit von Vanillepudding in einem köstlichen Kuchen, der jeden Gaumen erfreut. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und verspricht ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

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Zutaten für den Apfelkuchen mit Pudding

Sie brauchen: 250 Gramm Mehl, 125 Gramm Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver, 3 Esslöffel Zucker, 4 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Braeburn), 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 500 Milliliter Milch, 3 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Zimt

Leckerer Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln: Da kann einfach niemand Nein sagen! Mit diesem Rezept versüßen Sie sich garantiert das Wochenende.agefotostock/imago

So wird der Apfelkuchen mit Pudding gemacht

So geht’s: Zuerst den Teig vorbereiten. In eine große Schüssel das Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Zucker geben. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Dann das Ei dazugeben.

Alles mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimt vermengen und beiseitestellen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er groß genug ist, um eine gefettete Springform (Durchmesser etwa 26 cm) damit auszulegen. Den Teig am Rand etwas hochziehen.

Für die Puddingfüllung das Vanillepuddingpulver mit 3 Esslöffeln Zucker vermengen. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie fast kocht. Dann das angerührte Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dicke Puddingmasse entsteht. Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf den Teigboden in der Springform gießen. Die vorbereiteten Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.

Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) für etwa 45 bis 50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Äpfel weich sind. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!