Sie bekommen spontan Besuch und wollen eine kleine Kaffeetafel decken? Dann ist das Ihr perfekter Kuchen. Die Grundzutaten hat man eigentlich immer zu Hause, der Geschmack kommt von Ihrem Lieblingsgetränk (das Sie ja hoffentlich auch da haben). Alles schnell vermixen, in eine Kuchenform geben und ab in den Backofen. Fertig ist der superleckere, total fluffige Blitz-Kuchen. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für den Blitz-Kuchen
Sie brauchen: 300 Gramm Mehl, 200 Gramm Puderzucker, 200 Milliliter Öl, 200 Milliliter Prosecco (oder ein anderes alkoholisches oder alkoholfreies Getränk mit maximal 20 Prozent), 4 Eier, ½ Packung geriebene Zitronenschale, 1 Packung Backpulver, 3 Esslöffel Puderzucker
So wird der Blitz-Kuchen gemacht
So geht’s: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in eine gefettete Kuchenform (Kasten oder Gugelhupf) geben und bei 170 Grad für circa 45 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen durch ein Sieb mit Puderzucker bestreuen.
Was gibt es beim Backen mit Alkohol im Blitz-Kuchen zu beachten?
Welcher Alkohol ist zum Backen des Blitz-Kuchens geeignet. Am besten solcher, der maximal 20 Prozent hat. Man will sich ja nicht am Kuchen „betrinken“. Wenn es ein Blitz-Kuchen mit Alkohol werden soll, eignen sich besonders Sekt, Prosecco oder Likör. Liköre sind eher mild und meist süß. Fruchtlikör, Sahnelikör, Eierlikör oder Kaffeelikör sind besser geeignet als Bitterlikör oder Kräuterlikör. Diese können zu intensiv, würzig oder herb sein.