Abnehmen kann so lecker sein. Mit diesem köstlichen Low-Carb-Rezept aus dem Ofen vertreiben sie nicht einfach nur den Hunger. Der leckere Auflauf unterstützt auch Ihre kohlenhydratarme Ernährung. Der Auflauf ist super schnell gemacht und reicht für 4 Personen. Eine Portion hat nur um die 500 Kalorien.
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Low-Carb-Hähnchen-Brokkoli-Auflauf - das brauchen Sie
500 Gramm Hähnchenbrustfilet, 1 mittelgroße Zwiebel, 500 Gramm Brokkoli, 200 Gramm braune Champignons, eine Handvoll Cherry-Tomaten, 2 Esslöffel Olivenöl, 0,7 Liter Gemüsebrühe, 200 Gramm Schmand, 100 Gramm Frischkäse, abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone, 8 Basilikumblättchen, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Honig, 1 Teelöffel Curry, 1 Prise Prise Pfeffer, 1 Prise Prise Salz, 120 Gramm Parmesan
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Low-Carb-Hähnchen-Brokkoli-Auflauf - so wird es gemacht
Spülen Sie zunächst die Hähnchenfilets unter fließendem Wasser ab und tupfen sie anschließend gründlich trocken. Trennen Sie jetzt die die Röschen vom Brokkoli waschen sie ebenfalls gründlich.
Anschließend schneiden Sie die Zwiebeln in feine Würfel. Die Champignons putzen Sie und schneiden Sie in Scheiben.
Den Brokkoli in 500 Milliliter Gemüsebrühe köcheln lassen, bis er bissfest ist. Derweil heizen Sie den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne, erhitzen es und braten die Hähnchenfilets darin von beiden Seiten kurz an. Geben Sie die Zwiebeln und die Champignons hinzu und braten beides kurz mit. Im Anschluss verteilen Se die Mixtur gleichmäßig in einer Auflaufform.
Gießen Sie den Brokkoli ab und geben ihn ebenfalls in die Auflaufform. Dazu die halbierten Cherry-Tomaten.
Vermengen Sie jetzt 200 Milliliter Gemüsebrühe mit Schmand und Frischkäse. Reiben Sie die Schale einer Bio-Zitrone ab und rühren sie gemeinsam mit dem gehackten Basilikum unter die Creme. Würzen Sie anschließend mit Honig, Curry, Senf, Salz und Pfeffer.