Das kennen Sie auch: Unerwartet und kurzfristig haben sich Gäste angesagt und Sie würden so gerne einen Kuchen anbieten? Dann helfen unsere zwei Quicky-Rezepte aus alten DDR-Backbüchern. Superschnell gemacht – und trotzdem so lecker!
Tipp 1: Ein leckerer, fluffiger Selterskuchen vom Blech, der schnell zubereitet ist und mit vielen verschiedenen Glasuren, Früchten und mehr überzogen werden kann.
In zehn Minuten vorbereitet, in 40 Minuten fertig – garantiert.
- 2 Tassen Zucker
- 5 kleine Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 Tasse Öl
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Mineralwasser (Selters)
- 1 Packung Backpulver
Lesen Sie auch: Alleskönner Backpulver: Hätten Sie gewusst, wer das Pulver erfunden hat? Und drei weitere Fakten über das Backtriebmittel >>
Und so gehts:
Geben Sie alle Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel. Gut vermischen. Den Teig danach auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten bei 175 Grad im Backofen backen.
Vor dem Entnehmen bitte mit einer Nadel testen, ob der Kuchen fertig ist. Anschließend den fertig gebackenen Kuchen mit einer Schoko- oder Zitronenglasur (gibt es fertig im Supermarkt) oder auch bunten Streuseln bestreichen.
Der Auf-die-Schnelle-Kuchen
Und dieser Kuchen geht noch schneller: Tipp 2.
Und so gehts:
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
Zunächst alle Zutaten – außer Mehl und Backpulver – in eine Rührschüssel geben und gut vermengen. Jetzt Mehl und Backpulver mischen und nach und nach hinzugeben.
Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig. Nach Ihrem Geschmack Kakao, Nüsse, Früchte oder Aroma untermischen.
Die Teigmasse jetzt auf das halbe Backblech verteilen und ca. 15-20 Minuten backen.
