Dieses Rezept für Zucchini im Teigmantel ist einfach genial. Die zarten Zucchinischeiben werden mit einer würzigen Teighülle umgeben, die beim Frittieren zu einer knusprigen Perfektion wird. Es ist eine großartige Möglichkeit, Zucchini auf eine kreative und schmackhafte Weise zuzubereiten und dabei ihre natürliche Frische zu bewahren. Gehen Sie auf eine kulinarische Reise und entdecken Sie, wie einfach es ist, diese leckeren Zucchini im Teigmantel zuzubereiten. Hier kommt das Rezept.
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Zutaten für die Zucchini im Teigmantel
Sie brauchen: 2 mittelgroße Zucchini, 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Salz, Prise Pfeffer, 1 Ei, ½ Tasse Milch, Öl zum Frittieren
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So werden die Zucchini im Teigmantel gemacht
So geht’s: Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen und verquirlen. Die Milch hinzufügen und gut vermischen.
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Die Zucchinischeiben in die Mehlmischung geben und sicherstellen, dass sie vollständig mit Mehl bedeckt sind. Die bemehlten Zucchinischeiben durch die Ei-Milch-Mischung ziehen, um einen gleichmäßigen Teigmantel zu erhalten.
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In einer Pfanne oder einem Topf genügend Öl zum Frittieren erhitzen. Die Zucchinischeiben portionsweise in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Dies dauert in der Regel etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite.
Die fertig frittierten Zucchinischeiben auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.