Sie sind eine beliebte Zutat in vielen Salaten, kommen etwa im klassischen Kartoffelsalat oder im Schopska-Salat vor: Zwiebeln! Die Knollen bringen Schärfe und Biss in jedes Gericht, sind eine Grundzutat bei vielen Gerichten. Aber: Hätten Sie gedacht, dass man aus Zwiebeln auch einen ganz einfachen und leckeren Zwiebelsalat herstellen kann? Es klingt krass, aber: Dieser Salat, der fast ausschließlich aus Zwiebeln besteht, ist einfach herrlich lecker.
Rezept für Zwiebelsalat: So machen Sie den Salat blitzschlell
Er ist perfekt, wenn es zum Grillfleisch mal eine etwas andere Beilage sein soll. Aber: Zwiebeln in Form von Zwiebelsalat – schmeckt das überhaupt? Nur wenige können sich vorstellen, dass es Freude macht, rohe Zwiebeln zu essen. Der Trick: Durch die Zugabe von Essig werden die Zwiebeln im Zwiebelsalat mürbe. Sie verlieren also an Schärfe und werden außerdem etwas weicher. Wichtig ist deshalb: Wenn der Zwiebelsalat zubereitet ist, sollte er gut und lange durchziehen.
Für den Zwiebelsalat können alle möglichen Zwiebelsorten verwendet werden. Wer es nicht ganz so scharf mag, nutzt rote Zwiebeln – sie sehen schön aus und bringen außerdem eine gewisse Süße mit. Empfehlenswert ist es außerdem, große Gemüsezwiebeln zu verwenden, denn das spart viel Zeit beim Schälen und Schneiden der Zwiebeln. Auch Schalotten passen in den Zwiebelsalat – probieren Sie einfach eine Mischung aus, die Ihnen schmeckt! Hier kommt das Rezept für Zwiebelsalat.
Zutaten für Zwiebelsalat: Das brauchen Sie für das Rezept
Sie brauchen: 4 große Gemüsezwiebeln, 7 Esslöffel Öl, 7 Esslöffel Wasser, 2 Esslöffel Zucker, 4 Esslöffel Balsamicoessig, 3 Esslöffel Mayonnaise, Salz, Pfeffer, 1 Bund frische Petersilie
Leckerer Zwiebelsalat zum Grillen: Die Zubereitung
Und so geht’s: Zuerst müssen die Zwiebeln für den Salat angesetzt werden. Dafür die Gemüsezwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. In eine große Schüssel geben.
Das Öl in eine kleine Schüssel geben, den Zucker unterrühren und dann nach und nach das Wasser zugeben. Diese Mischung über die Zwiebeln geben. Außerdem Balsamico unterrühren. Nun alles gut vermengen, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
