Frühlingszeit ist Spargelzeit! Doch statt ihn in Wasser zu kochen, sollten Sie Spargel lieber ganz anderes zubereiten. Denn beim Kochen laugt er aus, Spargel hat von Natur aus einen hohen Anteil von Wasser. Ab jetzt wird der Spargel in der Pfanne gebraten. Hier kommt das Rezept für gebratenen grünen Spargel. Ob als Beilage oder Vorspeise – Sie werden begeistert sein.
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Zutaten für den gebratenen grünen Spargel
Sie brauchen: 500 Gramm grünen Spargel, 2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Balsamico, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker
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So wird der gebratene grüne Spargel gemacht
So geht’s: Den grünen Spargel nicht schälen. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel im Ganzen lassen. Den Knoblauch schälen und in Ganze Stücke belassen.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel vier Minuten lang darin anbraten. Die Hitze zurückdrehen und die Knoblauchzehen hinzufügen. Den Spargel weitere fünf Minuten lang braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Balsamico und etwas Zucker in der Pfanne ziehen lassen.
Der Spargel kann nun als Beilage gereicht werden oder auch als leckere Vorspeise. Dazu passt ein bisschen Brot. Guten Appetit!
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